Tipos de Café: Tradicional, Superior, Gourmet e Especial

Nada melhor do que começar o dia com aquele cheirinho de café, não é? O café faz parte da rotina de muita gente — alguns até dizem que não vivem sem ele. Você já parou para pensar que nem todo café é igual? Existem diferentes tipos, e cada um tem suas particularidades!

Existem quatro grandes categorias de cafés que dominam o mercado: tradicional, gourmet e especial. Cada um deles tem características únicas, que vão desde o tipo de grão até a forma de preparo e o impacto no sabor. Por isso, pega sua xícara e vem descobrir mais sobre os diferentes tipos de café e o que torna cada um especial! 

Pirâmide dos tipos de café

Podemos separar os tipos de café em uma pirâmide. No topo, temos os cafés extraordinários e especiais, com grãos selecionados. Descendo os degraus, encontramos o gourmet, mais refinado, seguido pelo superior e o tradicional, até chegar ao extraforte, que foca na intensidade, mas nem sempre na qualidade.

Atenção! As palavras “gourmet” e “extraforte” podem chamar atenção de alguns, mas não são garantia de qualidade. Vamos te ensinar sobre os 3 cafés mais vendidos do mercado (tradicional, gourmet e especial). Assim da próxima vez que for pedir, vai saber exatamente qual o certo para você!

Café tradicional

O café tradicional é aquele que encontramos com facilidade no supermercado e geralmente é o mais consumido no Brasil. Ele nasce da combinação de grãos Conilon e Arábica, geralmente misturados.

Esse tipo de café passa por um processo de torragem mais escura, que pode mascarar imperfeições nos grãos, garantindo um sabor intenso, mas não tão refinado.

Características do café tradicional:

• Preço: Mais em conta.
• Onde encontrar: É possível comprar em qualquer supermercado.
• Sabor: Forte com um amargor marcante.
• Processo: Torrado em altas temperaturas (às vezes até demais).

Embora não seja o mais sofisticado, o café tradicional tem seu lugar cativo nas mesas brasileiras. Afinal, é ele quem dá aquele empurrãozinho logo cedo!

Café gourmet

Se o tradicional é básico, o gourmet traz uma seleção especial que transforma seu café em uma experiência acima do comum. Feito com grãos 100% Arábica, ele ocupa o segundo lugar na escala de qualidade, oferecendo um sabor mais suave e equilibrado. Suas notas podem lembrar frutas, flores ou até chocolate, tornando cada xícara uma verdadeira descoberta de aromas e sabores.

O que define um café gourmet:

• Seleção de grãos: Selecionado os melhores grãos.
• Torra média ou clara: Preserva os aromas e sabores.
• Aroma e sabor: Mais ricos e variados.

É o tipo de café que merece ser saboreado com calma, seja puro ou em preparações como o cappuccino. Ele também é muito apreciado em momentos de pausa ou encontros especiais.

Café especial

Chegamos ao café especial, o auge da qualidade cafeeira. Nesse nível, os grãos são avaliados e certificados por instituições como a Specialty Coffee Association (SCA), atingindo notas acima de 80 em uma escala de 0 a 100.

Os grãos são cultivados em regiões específicas, sob condições controladas, garantindo um produto premium. Cada etapa é pensada cuidadosamente: desde o cultivo até a colheita manual e o processo de torra.

Por que o café especial é tão especial?

• Sustentabilidade: Produção responsável e consciente.
• Perfil sensorial: Notas complexas e memoráveis.
• Exclusividade: Produzido em menor escala.

O café especial é muito valorizado no mercado internacional, mas agora está começando a ganhar mais espaço aqui no Brasil. Ele é ideal para quem aprecia um bom café, nos mínimos detalhes.

Como escolher o café ideal para você? 

A pergunta pode parecer simples, mas escolher o café perfeito é quase uma arte. Afinal, o café que você ama pode ser completamente diferente do que alguém ao seu lado prefere. Tudo depende do seu paladar, da maneira que você prepara e até o momento em que vai saborear essa maravilha líquida. 

Quer encontrar o seu café ideal? A gente te ajuda!

1.Descubra seu perfil de sabor

Você prefere algo forte, marcante ou suave e equilibrado? Os sabores do café variam desde notas de chocolate e nozes até frutas cítricas e flores. Experimente diferentes tipos de café e perceba o que mais agrada ao seu paladar.

• Dica: Os cafés tradicionais tendem a ser mais intensos e amargos, enquanto os especiais trazem uma complexidade que pode surpreender até os mais exigentes.

2.Entenda o processo de torra

A torra influencia diretamente o sabor do café.

• Torra clara: Mantém mais das características naturais do grão, com sabores mais cítricos e florais.
• Torra média: Equilíbrio entre doçura e acidez, perfeito para quem quer o equilíbrio de sabor.
• Torra escura: Mais encorpada e intensa, com notas achocolatadas e menor acidez.

Uma coisa que pode te confundir: A torra escura não significa mais cafeína! Isso é mito, hein?

3.Verifique a origem dos grãos

A origem do café faz toda a diferença. Os Cafés do Brasil têm notas mais achocolatadas e doces, enquanto os da Etiópia podem ter sabores mais frutados e florais. Explore as origens para entender o que combina mais com o seu gosto.

4.Experimente cafés especiais

Se você ainda não mergulhou no mundo dos cafés especiais, está na hora! Eles trazem uma experiência única, com grãos selecionados, torra perfeita e sabores que vão além do tradicional.

No fim das contas, o melhor café é aquele que faz você feliz. Teste diferentes tipos, métodos e origens até encontrar seu favorito. E lembre-se: com as soluções da Orazio, você pode preparar o café ideal sempre que quiser, com praticidade e qualidade premium. 

Bom, seja tradicional, superior, gourmet ou especial, o café é uma paixão que une culturas e paladares. Cada tipo tem sua própria magia e pode transformar um momento comum em algo especial. Agora é sua vez: que tal experimentar um café diferente e explorar novos sabores?
A gente está aqui para ajudar. Conheça o melhor do café em nosso site e confira nossos produtos que vão elevar sua experiência. ☕ Clique aqui e comece agora!