Postado por : Baristo 24 maio

Dia nacional do café: motivos para celebrar!

Você sabia que no dia 24 de maio se comemora o dia nacional do café?
Se você tem uma conexão com o assunto ou acompanha as publicações da Baristo, pode até
ter percebido que não é a primeira vez que comemoramos algo muito parecido neste ano. A
verdade é que o café é tão importante que tem algumas datas para celebrar a sua existência,
por diferentes motivos.
Neste artigo comemorativo, vamos abordar alguns dos vários motivos para celebrar o dia
nacional do café, e explicar um pouco sobre essa confusão entre tantas datas dedicadas a ele!
Acho que já ouvi falar em dia do café este ano…
Como acabamos de mencionar na introdução do artigo, você não está se confundindo se achar
que já celebrou o dia do café este ano. O que muda, na verdade, são as nomenclaturas?
No dia 14 de abril de todos os anos, se comemora o Dia Mundial do Café. Pouco mais de um
mês depois, celebramos o Dia Nacional do Café, em uma data escolhida pela Associação
Brasileira da Indústria de Café, a ABIC. A data é escolhida pela associação por ser o período de
colheita nas principais regiões produtoras dos grãos no país.
Há, ainda, uma terceira data comemorada em 01 de outubro, denominada o Dia Internacional
do Café. No sentido oposto, ela marca uma dos períodos de maior consumo da bebida no
hemisfério norte, pois é quando o clima começa a ficar mais propício para bebidas quentes.
E convenhamos: um bom café merece quantas datas quanto possível para ser celebrado!
Celebrar o café é celebrar a história
Esclarecimento de datas à parte, é hora de abordarmos os motivos para celebrar esse grão
cheio de energia, que nos acompanha todos os dias.
Embora liguemos a bebida à noção de rotina contemporânea, há registros de consumo de café
desde civilizações que precedem o processo de urbanização. Ao longo da história, a bebida foi
amplamente utilizada de diversas formas nos locais onde era disponível.
No Brasil, não é diferente. Nosso país é o segundo maior consumidor mundial do café, e o
maior exportador dos seus grãos em todo mundo, mas dezenas de milhões de sacas
produzidas todos os anos. Em consumo, só perdemos para os EUA, e estima-se que mais de
98% das casas brasileiras consumam café com habitualidade!
Café como agente de desenvolvimento nacional
Além de ser uma delícia tão presente em nossa vida cotidiana, a história do café se confunde
com a própria história do desenvolvimento dos últimos séculos do Brasil. A exportação de café
estimulou o desenvolvimento de portos, de cidades e determinou boa parte da política
nacional no início do Século XX.
Hoje, movimenta muita pesquisa para o desenvolvimento de variedades cada vez melhores – o
que impacta na qualidade do café que apreciamos!
Existe um “melhor café” para aproveitar?
Falando em café bom, não custa lembrar: o melhor grão para celebrar o Dia Nacional do Café é
aquele que você gosta!

É claro que existem parâmetros que costumam ser usados para ordenar diferentes qualidades
da bebida, mas no fim das contas o que vale mesmo é você ter uma boa experiência. Por isso,
explore novos grãos e características sem medo e celebre este dia especial conosco!

Postado por : Baristo 21 maio

Métodos para passar café: quais as diferenças?

Você já parou para pensar quantos métodos para passar café existem além do tradicional filtro
de papel na cafeteira ou no suporte plástico?
Para quem quer explorar um pouco mais deste mundo delicioso da bebida favorita do
brasileiro, conhecer alguns métodos que podem ser feitos em casa, com equipamentos
variados, poder mostrar a riqueza dessa bebida.
Se você quiser começar a entender mais sobre o assunto, uma boa dica é preparar um mesmo
tipo de grão de café em diferentes métodos para entender as diferenças. Aos poucos, você
pode desenvolver um acervo e tanto para fazer a combinação perfeita entre café e método.
Confira o texto que preparamos sobre o assunto, com alguns dos principais tipos métodos para
passar café:
Começando pelo ingrediente principal
Antes de mais nada, é claro que devemos começar falando um pouquinho sobre o café. Afinal,
nenhum método sequer existe sem ele!
O café pode ser entregue em grãos ou já moído. Em geral, o café ainda em grãos, armazenado
da forma correta, conserva melhor as características da bebida. Mas é claro que o pó já
preparado e igualmente bem embalado também é capaz de oferecer um excelente
experiência.
Além disso, dê preferência para os cafés que falem qual tipo de grão utilizam, para que você
possa entender as características esperadas e fazer comparações!
O tradicional coador de pano
O bom e velho coador de pano desperta o saudosismo de muitos apreciadores de café, e ainda
é uma realidade sobre muitas canecas por todo o Brasil. Quando utilizado um pano adequado,
esse método conta com menos resíduos do que o filtro de papel, possibilitando uma boa
experiência.
Uma boa dica é molhar toda a extensão do coador antes do uso e descartar a água, de forma a
evitar que o tecido interfira no sabor com suas próprias características.
Prensa Francesa
A Prensa Francesa, também chamada de Prench Press, é um método que permite que você
obtenha um café a partir da pressão manual. Apertando o êmbolo, o usuário faz com que a
água seja pressionada contra o pó do café, segurado por um tela.
O resultado deste método é um café bastante encorpado e cafeinado, capaz de extrair as
principais características da bebida com intensidade!
Aeropress
A Aeropress conta com um método parecido com a Prensa Francesa. Uma de suas principais
diferenças, no entanto, é o uso de um filtro de papel. Essa diferença torna o café mais
equilibrado que a técnica mencionada acima, embora utilize o mesmo conceito básico de
pressão manual.
Isso gera uma bebida basta complexa para ser degustada, estando entre os favoritos dos
apaixonados por café.

Moka Italiana
A Moka é outro dos métodos para passar café um tanto diferente daquela ideia de coador que
normalmente imaginamos. Neste caso, um único dispositivo – parecido com uma chaleira – é
colocado diretamente sobre o fogo, já com a água e o café em seus devidos compartimentos.
A água ferve e é extraída pressionando o café, e gera uma bebida bastante encorpada e cheia
de personalidade, por não contar com o filtro.
Hario V60
À primeira vista, a Hario V60 pode ser confundida com os métodos para passar café que
consideramos comuns. Porém, esse método japonês utiliza um filtro de papel cônico, e seu
suporte apresenta ranhuras especiais para que todo o processo flua com o mínimo de
interferência possível.
O resultado é uma bebida capaz de destacar as notas de acidez, gerando uma experiência tão
fluida quanto o processo de preparo!
Chemex
A Chemex é um xodó dos apreciadores de café: além de lindo, o equipamento é capaz de
destacar as nuances do café de forma sem igual. Com um desenho bastante específico do filtro
e do suporte, a Chemex gera uma bebida sem resíduos e amargor, ideal para valorizar os grãos
ao máximo!

E você, já tem um método favorito? Compartilhe com a gente aqui nos comentários!

Postado por : Baristo 18 maio

Vender café é lucrativo? Motivos para apostar no produto!

Ainda nos dias de hoje, a dúvida sobre se vender café é lucrativo habita a mente de muitos empreendedores. A dúvida é totalmente justificável: afinal, como algo de preço tão acessível pode fazer a diferença na rentabilidade de um negócio?
Mas é justamente nesse aspecto singelo e reconfortante do café que reside sua força!
A bebida favorita dos brasileiros é sinônimo de volume para o seu negócio, e os números que se somam a partir disso podem verdadeiramente transformar o seu negócio. É sobre isso que tratamos no artigo de hoje: confira os motivos para apostar no café como uma fonte de renda lucrativa no seu empreendimento:
Insumos acessíveis
Um aspecto desconsiderado por muitas pessoas que se questionam se vender café é lucrativo é o quão acessíveis são os insumos. Se você vende outros produtos alimentícios já prontos (aqueles que não exigem um preparo elaborado de cozinha, por exemplo), está acostumado com uma relação onde o custo do produto impacta representa muito mais no preço final do que na venda de café.
Isso significa uma rentabilidade de grande escala já a partir do primeiro dia. Não à toa, apenas algumas doses diárias são suficientes para financiar uma máquina automática ou locar o equipamento de um fornecedor como a Baristo!
Volume de vendas com alta lucratividade
Falamos em alta rentabilidade em relação ao custo dos insumos no tópico anterior. A boa notícia a seguir é que o café vende – simples assim.
Pessoas querem tomar café e, muitas vezes, passam a querer no momento em que o enxergam. Isso faz com que o produto tenha bastante saída e se torna cada vez mais rentável na medida em que a circulação do seu negócio aumenta!
Mais receita sem trabalho adicional
Na hora de fazer as contas, você sempre considera o tripé entre vendas, custos de insumos e custos de operação, certo?
Quando se trata de café no segmento de foodservice, o custo operacional é absolutamente marginal. Uma máquina de café pode ser operada pelo próprio cliente com o clique de um botão, ou até mesmo por um atendente com o mesmo esforço singelo.
Isso é sinônimo de escalabilidade: vender mais não implica em mais trabalho para você e a sua equipe!
Estímulo de compras de outros produtos
Outro dos motivos pelos quais vender café é lucrativo provavelmente já foi vivenciado por você algumas vezes. Você para comprar um café a caminho de algum lugar, ou na pausa do trabalho e, de repente, vê aquele salgado ou aquele chocolate no balcão… O resultado, é que o café já ganha companhia!
Esse é um comportamento comum que reflete no aumento da venda de outros produtos, e isso também acontece no sentido contrário, quando alguém vai adquirir um produto e vê a máquina de café pronta para oferecer uma dose de energia, e acaba comprando seu copo junto.
Possibilidade de criar “pacotes”
Complementar ao tópico anterior, a possibilidade de criar “pacotes” de produtos é um dos motivos pelos quais vender café é lucrativo. Ao associar o café a uma combinação perfeita por um preço promocional, você gera uma venda de ticket médio superior, estimulando o cliente a adquirir algo a mais. Isso otimiza seu fluxo e, claro, faz crescer a sua renda!

E você, já viu outros motivos pelos quais vender café é lucrativo em seu próprio estabelecimento? Compartilhe com a gente nos comentários!

Postado por : Baristo 13 maio

Comprar ou Locar: a escolha certa para sua máquina de café

Escolher uma máquina de café perfeita para o seu negócio conta com algumas etapas: o modelo, os tipos de bebida e se você irá comprar ou locar costumam figurar entre as principais decisões. Em nosso blog, costumamos produzir conteúdos que ajudem você nessa decisão, além de todo o suporte que nossa equipe consultiva oferece.
No texto de hoje, o assunto é sobre a polêmica decisão de comprar ou locar uma máquina de café. Há quem defenda as duas opções com unhas e dentes, com a certeza de que uma ou outra sempre é a escolha correta.
Confira o porquê dessa decisão ter respostas variadas, e entenda como a adaptação a cada cenário é mais importante do que ter uma solução na ponta da língua:
Compreendendo o seu cenário
O primeiro passo para escolher entre comprar ou locar está longe dos preços de cada modalidade ou das vantagens inerentes de cada uma delas. Trata-se da análise das suas informações:
Quantas doses de café seu negócio vende ou pretende vender por dia? As vendas são concentradas em certos horários ou ocorrem ao longo do dia? Seu público apresenta uma preferência por qual tipo de bebida quente?
Essas são informações que ajudarão a estabelecer um cenário no qual você pode relacionar as vantagens de cada modalidade às necessidades do seu negócio. Assim, você encontrará a escolha certa para a sua demanda.
Quais as vantagens da locação de máquina de café?
Na relação entre comprar ou locar uma máquina de café, a locação geralmente leva em melhor em pontos de enorme demanda, ou em pontos em que o café não é vendido.
Isso ocorre porque a locação no caso de desgaste natural da máquina, em função do alto volume de produção, a Baristo pode substituir o equipamento, sem que você deixe de oferecer café.
Além disso, nos pontos em que o café não é vendido, como lojas, empresas e ambientes de recepção, a locação é uma forma de incluir aquele custo mensal reduzido no orçamento, sem precisar adquirir um equipamento que não faz parte da atividade-meio da empresa.
Quais as vantagens da compra da máquina de café?
A compra, por outro lado, é mais vantajosa para a maioria dos casos de venda de café em pontos do chamado setor de “Food Service” que atuem em um volume dentro do padrão do mercado.
Isso é especialmente verdade com a ajuda de planos de financiamento especializados, como os que oferecemos por aqui. Bastam alguns cafés por dia para pagar as parcelas e já ter lucro, o que faz esse lucro se potencializar significativamente quando a máquina está paga. Em geral, a compra é sinônimo de lucratividade alavancada para o seu negócio.
Afinal, o que é melhor: comprar ou locar uma máquina de café?
Como você pode ver pelos pontos trazidos no texto, não existe uma decisão que seja sempre melhor ou pior. Cada tipo de contrato possui características e vantagens próprias, o que faz com que a resposta certa seja a opção com as vantagens que sejam mais relevantes para você.
Se a escolha parecer difícil, a boa notícia é que você nunca está sozinho nesta escolha: a Baristo leva muito a sério o compromisso de ser uma empresa com venda consultiva, o que significa que você pode sempre contar com a gente para fazer simulações e trazer pontos de vantagem que impactem o seu negócio de forma mais eficiente.
Se você tem qualquer dúvida ou busca fazer um levantamento da melhor opção para você, basta entrar em contato com a nossa equipe para conhecer a experiência Baristo!

Postado por : Baristo 5 maio

Como a Baristop protege minha empresa no retorno da pandemia?

À medida em que as atividades se readaptam para o retorno da pandemia, uma coisa é certa: aprendemos muito em relação a biossegurança, e a maneira como lidamos com interações com pessoas e objetos em locais com alto tráfego de pessoa nunca mais será a mesma.
Além disso, o período gerou algumas “desadaptações” em relação ao que já havia sido construído anteriormente. É muito provável que empresas passem por um novo ciclo de criação de um ambiente de pertencimento, após um longo período de trabalho remoto.
À medida em que o retorno da pandemia é planejado, a Baristop pode oferecer seu micro market como um auxílio e tanto neste processo.
Confira como a Baristop pode ajudar a proteger sua empresa no retorno da pandemia e entenda o micro market como uma solução sem custos para um novo momento no trabalho pós-home office:
Tecnologia Touchless
Os cuidados com o toque em locais com fluxo alto de pessoas foi um dos aprendizados que herdamos de forma bastante intensa com a pandemia. Botões em vending machines e máquinas de pagamento de cartão de crédito estão no topo dessa lista de preocupações, por exemplo.
A boa notícia é que nenhuma delas precisa fazer parte do seu micro market da Baristop: com uma tecnologia Touchless, o autoatendimento vai para um nível totalmente diferente ao fazer o pagamento e a confirmação de compra diretamente pelo celular, com um aplicativo. Sem dinheiro e sem encostar em nada que não seja aquilo que você vai consumir!
Redução de saídas para cafeterias públicas
Outro risco comumente associado à ideia de retorno da pandemia são as saídas durante as pausas, que normalmente culminam em uma ida rápida a uma cafeteria ou padaria próxima.
Ter um micromarket na empresa significa ter uma opção a poucos passos, sem a necessidade de interagir com ambientes com um fluxo muito maior de pessoas. Com opções que agradem a todos, essa é a maneira ideal de reduzir riscos sem que as pessoas precisem abrir mão daquele lanchinho revigorante no meio da tarde!
Snacks saudáveis para todos
Pensando na saúde individual, ainda, a possibilidade de determinar quais snacks farão parte do conjunto de itens disponíveis no micro market pode ser o estímulo ideal para as pessoas manterem uma alimentação deliciosa sem abrir mão de um estilo de vida saudável no retorno da pandemia!
Retomada do senso comunitário
Sob a perspectiva comportamental, o retorno da pandemia significa um processo de readaptação do que é estar em um ambiente de trabalho com pertencimento. Saindo da home office, pertencer a algo retornará a fazer parte de um cenário fisicamente estabelecido, o que significa compartilhar um local.
Para esta situação, a escolha de snacks e o ambiente do micro market se transformar em um ponto comum de convívio, troca de interação e de pertencimento a algo comum. É uma forma de acelerar o retorno e um senso comunitário eficiente em sua empresa!

Postado por : Baristo 26 abr

Como colocar o delivery em prática em tempos de pandemia?

Precisando estruturar sua operação em tempos de pandemia para conseguir funcionar um pouco fora da lógica de movimentação local no seu estabelecimento?
A Baristo preparou um material básico para você colocar seu plano em prática de forma organizada:
Determinando seu público-alvo
É absolutamente essencial entender que o delivery é uma relação de convencimento: quando uma pessoa está prestes a pedir algo, ela provavelmente terá outras dezenas de opções para escolher, e precisará de algum motivo em especial para fazer um pedido do seu estabelecimento.
Um primeiro passo essencial é determinar quem é o seu público-alvo na hora de comunicar seu conteúdo, suas descrições de pratos e, até mesmo, fazer impulsionamentos de postagens em redes sociais.
Não se trata de um capricho, mas da possibilidade de gerar uma conexão verdadeira com a pessoa que você quer atender. Para determinar seu público-alvo, considere informações como a faixa etária, o ticket médio, o tipo de alimento que ele busca e qual o tipo de conteúdo que ele costuma consumir. Isso dará muito mais precisão para você impactar essa pessoa.
Escolhendo o mix de produtos perfeito
Obviamente, a atração do principal do delivery é o que você entregará para seu cliente. É nesta hora que você escolherá o que fará parte do seu cardápio de delivery para que a melhor experiência seja gerada – e por consequência, repetida.
Isso significa que nem todo o seu cardápio precisa estar disponível, mas apenas aquilo que você percebe que resulta em uma boa entrega. Exemplo disso são as cafeterias que acreditam ser necessário oferecer o café no delivery. Na imensa maioria dos casos, o café não viaja bem: ele tende a esfriar ou derramar no caminho, e a experiência acaba sendo mais um transtorno do que uma satisfação.
Por isso, escolha aquilo que funciona para você, e não tenha medo de apostar em um pouco de inovação. Há clientes da Baristo, por exemplo, que oferecem a entrega de grãos de café recém moídos para que o cliente possa passar o café perfeito em casa. Outros, por sua vez, apostaram no bom e velho pão de queijo, ou reformularam completamente o negócio. Há espaço para todas as iniciativas, desde que elas sejam bem planejadas.
Causando uma boa impressão desde o começo
Você certamente já pediu comida por aplicativos e prestou atenção nas imagens e títulos dos estabelecimento, não é verdade?
Pense naquela vez que você abriu o perfil de um restaurante no seu aplicativo favorito e o cardápio era tão confuso de entender, com combos e variações intermináveis, a ponto de dificultar a sua compreensão do que estava sendo adquirido.
Não cometa este erro. Ofereça produtos que geram vontade de serem consumidos: fotos bonitas, descrições claras e que não deixem dúvidas sobre ingredientes, tamanho e características são essenciais!
Criando um relacionamento digital
Se o delivery acontece principalmente na internet, atualmente, não há nenhum motivo para você negligenciar sua capacidade de se comunicar com o público alvo através das redes sociais.
Falar o que está sendo feito, quais as novidades, o cardápio e as promoções especiais faz toda a diferença na hora de estimular pessoas a pedirem de você. A lógica é simples: se alguém entra no aplicativo de delivery para pedir algo, você estará competindo com todos os outros estabelecimentos. Se alguém entra a partir do seu perfil, mencionando algo sobre o seu estabelecimento, as chances são de que aquela pessoa queira o que você acabou de anunciar.
Escolhendo a plataforma correta para o pedido
Cada vez mais plataformas estão disponíveis para você ofertar o seu cardápio via delivery. Cada uma delas tem suas próprias regras e métodos de cobrança, que nunca são idênticos uns aos outros. Além disso, a cada nova plataforma que você adotar, há uma nova necessidade de gerenciamento de pedidos.
Por isso, é essencial fazer escolhas que equilibrem os benefícios de estar em diferentes plataformas, com as demandas de cada uma delas em termos de regras internas e, até mesmo, do atendimento no sistema.
Definindo combos de dar água na boca
Os combos e promoções são algumas das ferramentas mais poderosas para o seu delivery. Entregar uma opção completa por um preço vantajoso – ou até aquela combinação perfeita entre sabores – faz toda a diferença.
Lembre-se que você está sempre concorrendo com outros estabelecimentos pela escolha de seu potencial cliente, e oferecer uma “boa ideia” do que comer pode atrair aquelas pessoas que ainda estão decidindo o que comer!
Investindo em marketing digital para trazer consistência
Depois que você já tem seus produtos ofertados, suas redes sociais estabelecidas e a equipe pronta para trabalhar com o delivery, pode ser a hora para investir em marketing digital. Em especial, o impulsionamento de publicações com promoções e itens especiais.
Aprender a segmentar essas promoções nas redes sociais para atingir o seu público-alvo faz toda a diferença, e permite que você obtenha consistência nas vendas, especialmente em dias de menor movimento.
Analisando resultados e testando novas ideias
Parte essencial de vender online é não parar de gerar novas ideias. Compare diferentes opções, diferentes tipos de fotos, textos e combos, bem como diferentes tipos de anúncios nas redes sociais. Registre todos estes resultados de maneira constante para fazer escolhas cada vez mais precisas.

Postado por : Baristo 15 abr

Erros para evitar na hora do delivery

A necessidade de entregar comida chegou quase que como um efeito colateral para boa parte dos empreendimentos do setor de hospitalidade sobreviverem à pandemia. Em meio a isso, ouvimos muitas histórias de parceiros que tiveram seu movimento dramaticamente reduzido, e compartilharam alguns dos aprendizados que obtiveram ao longo deste período tão incomum.
Em nossa missão de fortalecer cada vez mais empresas para retornarmos todos firmes e fortes quando isso tudo passar, compilamos os 5 relatos mais comuns de erros que as pessoas geralmente cometem, para que você saiba o que evitar na sua vez!

1. Investir muito em divulgação e pouco em relacionamento
   Muita gente pensa que as redes sociais são máquinas de clientes, nas quais você investe dinheiro e ela traz retorno imediato. Na prática, é muito diferente: pessoas reagem aos seus anúncios, mas se tornam clientes recorrentes através de relacionamento.
   Por isso, publicações com a rotina do estabelecimento, com interação com público e com informações que não necessariamente queiram vender algo constroem um relacionamento duradouro, que gera clientes a longo prazo. Assim, seu investimento em divulgação se tona mais duradouro!
2. Apegar-se à primeira versão oferecida
   A gente sabe que aquela primeira versão de cardápio deu trabalho para ser desenvolvida. Mesmo assim, é improvável que ela seja a solução perfeita.
   Por isso, é essencial testar novas organizações, fotos e textos, bem como novos itens no menu. Buscar a melhoria levará você a uma compreensão muito clara do que funciona melhor em seu negócio de delivery.
3. Tentar abranger mais do que você é capaz de atender
   Essa é uma das principais dicas para quem quer se aprofundar no delivery: é muito mais eficiente oferecer poucas coisas nas quais seu negócio é bom, do que oferecer um infinidade de itens que acabam não sendo tão bons assim, por falta de mão de obra disponível para executar tanto.
   Normalmente, a plataforma na qual a pessoa comprará os itens já é responsável por variedade. Não há como você suprir tudo isso sozinho. Foque em ser o melhor naqueles poucos itens antes de tentar expandir!
4. Não interagir com avaliações ou interagir de forma negativa
   Não ignore as avaliações que o público oferece depois de fazer um pedido e muito menos responda com grosseria quando discordar da posição!
   As avaliações são o local para você entender a recepção sobre o seu serviço, e cada uma delas é verdadeiramente valiosa. Além disso, demonstrar este tipo de atenção para os clientes gera uma impressão positiva, que constrói um relacionamento mais duradouro.
5. Investir apenas em novos clientes
   Outro erro muito comum para quem já começou a investir em marketing digital é acreditar que seu investimento deve ser sempre em novos clientes nas redes sociais. Você deve saber que, na prática, quem sustenta um negócio de hospitalidade são os clientes recorrentes – e não é diferente no delivery. Falar com alguém que já conhece e gosta do que você oferece tem muito mais chances de gerar uma venda do que se reapresentar para um novo usuário. Isso reduz o custo de conversão e ajuda a “financiar” a captação de novos clientes, que – por sua vez – se tornarão mais facilmente convertidos ao longo do tempo!

Prestar atenção a estes detalhes pode ser definidor para o seu negócio via delivery: se você perceber algum comportamento do tipo, não tenha medo de aplicar as mudanças e se poupe de passar pelo aprendizado da forma amis traumática!

Postado por : Baristo 12 abr

O papel do café em tempos de delivery na indústria do FoodService

Em tempos de reduções de circulação e consumo de itens em locais fechados, cafeterias, restaurantes e empreendimentos ligados ao consumo rápido de alimentos precisaram se reinventar.
A forma mais utilizar, é claro, virou o delivery!
Mas muitos destes locais eram – e ainda são – muito dependentes da ideia do consumo de café. E basta algumas tentativas para saber que café e viagem pela cidade não andam muito bem juntos.
Isso não significa que o café deixou de ser um aliado para as vendas e a rentabilidade no fim do mês. Preparamos este material para ajudar você a entender como utilizar o café mesmo sem poder enviar ele pronto! Confira:

Café: item ou experiência?
O café via muito além de uma xícara ou copo para consumo. Ele é associado a encontros, energia, conforto, interação e descanso.
Mesmo que você não o venda, pode construir uma experiência associada a ele. Isso vai desde mostrar o café em suas imagens, até aproveitar a relação sentimental que ele ajudou as pessoas a criarem com o seu estabelecimento.
É caro construir uma experiência de comunicação?
É aí que vem a boa notícia! É claro que você pode fazer investimentos para obter o melhor resultado possível, mas você pode gerar uma experiência de comunicação que relacione seus clientes ao seu produto praticamente sem gastos, com as coisas que você já tem.
Trata-se mais de se dedicar para construir uma oferta bonita e bem escrita do que de utilizar equipamentos caros.
Como começar a utilizar o café em tempos de delivery?
O passo a passo é mais simples do que você provavelmente imagina:
Hora da sessão de fotos!
Tudo começa com aquilo que mais chama a atenção na hora de escolher o que comer ou beber: o visual – afinal, já dizia o ditado que a gente come com os olhos!
É nesse item que o café ajuda você, mesmo sem ser vendido: estimule as combinações para a pessoa fazer em casa ou no trabalho e extrapole a experiência de simplesmente receber e consumir.
Você pode fazer uma sessão de fotos profissionais ou experimentar por conta própria. O importante é fazer fotos que realmente sejam apetitosas. Para isso, conte com a opinião de outras pessoas e identifique se as imagens estão surtindo o efeito desejado.
Pense em textos instigantes
Com boas fotos, você pode combinar um texto que realmente esclareça o que é aquele alimento, e valorize os produtos. Ao ler o texto, é possível entender exatamente o que é aquele item?
Se ainda não ficar claro, pode ser uma boa ideia repensar o título e a descrição!
Não tenha medo de testar
Para vender online, você precisa ter coragem de experimentar. Troque fotos e textos, anote os resultados e descubra o que funciona melhor. Aos poucos, você desenvolverá uma intuição de qual tipo de visual gera mais resultado.
Considere apostar no marketing digital
Se o seu orçamento permitir, invista um pouco em campanhas de marketing digital em redes sociais para elevar a quantidade de vendas diárias do seu negócio.
Lembre-se que este é um segmento cada vez mais profissional, então pode ser útil contar com alguém que já tenha experiência ou fazer pesquisas sobre o funcionamento básico das ferramentas de impulsionamento de conteúdo!

Postado por : Baristo 23 out

Cafés especiais brasileiros são bons para começar?

Se você está em dúvidas se os cafés especiais brasileiros são bons para começar a explorar o mundo dos cafés diferenciados, é porque você já começou a buscar informações sobre os diferentes tipos e qualidades de café. Esses primeiros passos são essenciais para que você adquira autonomia para realizar escolhas que apontem suas preferências pela bebida ao longo do tempo, e são parte empolgante da jornada.

Muito se fala no Brasil como um dos grandes produtores globais de café, mas sabemos que essa produção nem sempre fica disponível para consumo interno. Felizmente, porém, há excelentes opções que podem ser provadas por aqui mesmo, incluindo marcas parceiras da Baristo Café, o que nos enche de orgulho!

Neste artigo, vamos falar um pouco sobre as boas características de cafés especiais brasileiros, e quais critérios você pode considerar na hora da sua escolha!

Entrando no mundo dos cafés: o que torna um café especial?

Como você já deve saber, o rótulo “especial” não é uma mera oferta de marketing. Pelo contrário: cafés especiais brasileiros ou internacionais só podem ser chamados assim se atingirem uma certa pontuação em certificações internacionais, atestando que aqueles são grãos de excelência. Além disso, eles precisam manter o padrão de qualidade em todos os lotes.

Portanto, ao adquirir uma bebida desta categoria, você sabe estar consumindo um produto de qualidade superior a partir de critérios objetivos. De forma geral, algumas das principais características obrigatórias da bebida são:

Ser café 100% Arábica

Cafés especiais brasileiros e internacionais não utilizam grãos de outras variedades de café que não o Arábica. Desta forma, grãos de Robusta, também produzidos em larga escala no Brasil, não podem fazer parte da composição.

Ter clareza de origem e controle de qualidade nos processos

Um café especial não consiste somente de grãos de arábica. Deve-se saber qual é a sua origem, as características do local, e, sobretudo, tomar uma série de cuidados no manejo e processamento dos grãos.

Entre os cuidados, a temperatura, a umidade e os defeitos presentes nos grãos devem ser controlados para que cada processo alcance o objetivo desejado e exigido.

Não ter defeitos nos grãos

Grãos com defeitos são aqueles que apresentam quebras, irregularidades no amadurecimento, na forma ou em sua saúde. Esses grãos não devem ter presença em um café especial. Da mesma forma, a torra deve ser uniforma, alcançando o padrão ao qual aquele estilo se propõe.

O xodó da Baristo: o Café Orfeu

Sem falsas modéstias, nós nos orgulhamos bastante das parcerias que fazemos, pois selecionamos a dedo cada marca com a qual a Baristo vai se associar. E uma das parcerias que nos enche de felicidade (e de um delicioso aroma de café) é o Café Orfeu.

Trata-se de uma das marcas de cafés especiais brasileiros com mais reconhecimento no mercado internacional, mas que dá uma atenção toda especial para o mercado interno, para que os brasileiros também apreciem os melhores cafés produzidos por aqui.

Por isso, se você ainda está buscando uma marca com bom custo-benefício e uma experiência excepcional, essa é definitivamente nossa recomendação para você – além de ter acesso a grãos da melhor qualidade, você ainda pode encontrar kits moer grãos e filtrar o café, de forma a apreciar a bebida com seus equipamentos ideais!

Postado por : Baristo 23 out

Micro Market no condomínio: quando vale a pena?

Se você não ouviu falar em Micro Market no condomínio, talvez você esteja perdendo um enorme conforto sem nem saber! Solução adotada por cada vez mais administradores de condomínio e síndicos, o Micro Market é uma ferramenta capaz de gerar inúmeros benefícios.

De arrecadação de caixa à melhora do ambiente do saguão em si, este é um modelo de autoatendimento dos condôminos, que pegam os itens que desejam e realizam o próprio pagamento, sem que seja necessário ter uma pessoa operando o caixa. Isso traz benefícios sem custo de contratação, e ainda oferece uma “loja de conveniência” própria para os moradores utilizarem sempre que for conveniente!

Neste artigo, vamos abordar em quais momentos mais faz sentido utilizar o Micro Market no condomínio de acordo com os objetivos que os moradores desejam alcançar.

Quando há um espaço disponível no condomínio

Um exemplo comum, pelo qual talvez até o seu condomínio já tenha passado, é a questão insolúvel do espaço no condomínio. Pode ser uma sala ou uma área no saguão, para a qual cada morador tem uma ideia.

Alguns querem um playground infantil, outros querem um espaço de convívio, enquanto tem até quem queira instalar uma pequena academia… No fim das contas, não é incomum que seja necessário buscar uma solução no meio do caminho, que traga vantagens para todo mundo, e o Micro Market é a opção perfeita.

Trazendo espaço para convívio de todas as idades, comodidade para famílias e até mesmo produtos pós-treino para quem é fitness, sempre é possível aproveitar as vantagens desta pequena loja para agradar a todos!

Quando há um plano de investimento

Seja pintar as paredes externas, trocar a cerca ou atualizar alguma outra amenidade do condomínio, o Micro Market é uma excelente alternativa para levantar um caixa extra, sem precisar fazer chamadas adicionais na conta do condomínio.

Com uma pequena margem de lucro voltada para o condomínio, cada um pode contribuir da maneira que preferir, na medida em que quiser consumir, sem desembolsar a mais do que desembolsaria em qualquer outra loja, e ainda auxilia a alcançar o objetivo. Desta forma, ainda, pode-se forma um senso de maior participação entre as próximas metas do condomínio.

Para criar um espaço de convívio

Café, alguns lanche e mesas. Isso pode ser suficiente para o surgimento de amizades no ambiente controlado do condomínio, com toda a segurança e tranquilidade. Em tempos em que é tão comum nem mesmo conhecermos nossos vizinhos mais próprios, um espaço livre para convívio pode ser uma retomada de interações, que tornam nossa morada muito mais amistosa!

E o melhor de tudo é que, por se tratar de uma estrutura tão simples, o impacto para aqueles que não desejam conviver é praticamente zero. Assim, o Micro Market se torna uma forma muito democrática de oferecer convívio entre os condôminos!

Agora que você já conhece a utilidade do micro market no condomínio, que tal apresentar como uma possível solução para os outros moradores, ou até mesmo para seu administrador do condomínio? Se preferir, entre em contato diretamente conosco para tirar mais dúvidas!