Postado por : Baristo 26 set

Insumos de café: o que define sua qualidade?

Insumos de café são a matéria prima de toda e qualquer dose que o seu negócio venderá. Do grão do café ao copinho oferecido, cada item apresenta seus próprios critérios de qualidade e ter um fornecedor capaz de entregar consistência nestes itens é essencial.

No artigo de hoje, abordaremos critérios diretamente relacionados à bebida e fatores externos que ajudam a garantir insumos de café que tenham qualidade. Confira o texto e, claro, conte conosco para garantir os melhores produtos para o seu negócio!

O que define a qualidade dos insumos de café?

De uma forma ou de outra, todos temos uma percepção do que é qualidade, mas ela nem sempre é fácil de mensurar. Por aqui, utilizamos alguns cuidados especiais para definir que é qualidade nos insumos de café:

O máximo de qualidade dentro de sua faixa de preço

Qualidade se traduz no gosto, no aroma, na textura e na experiência que um café proporciona para o cliente. Porém, no mundo real, a qualidade absoluta nem sempre pode ser o foco, afinal cada cliente e cada estabelecimento buscam uma proposta de valor diferente. Há quem queira provar o melhor café possível e há quem simplesmente queira um cafezinho para acordar no intervalo da aula ou do trabalho.

É por isso que qualidade de insumos de café se traduz na melhor experiência dentro daquela faixa de preço proposta: o famoso custo-benefício. Você sempre deve comparar o insumo em relação às outras opções disponíveis.

Fornecimento confiável e dentro do prazo

Poucas experiências são tão frustrantes quanto ter uma boa memória do café de um estabelecimento, retornar e se decepcionar. Essa é uma situação comum para quem não consegue regularidade no fornecimento dos insumos. O mesmo justifica aquela situação em que “está no cardápio, mas acabou”.

A qualidade dos insumos precisa andar junto com a consistência. Só ter o seu melhor café de vez em quando significa que clientes retornarão esperando por ele e se frustrarão.

Marcas confiáveis

Um bom fornecedor de insumos de café faz uma seleção prévia de marcas nas quais você pode confiar em termos de qualidade e segurança. Na Baristo, só oferecemos marcas que temos certeza que entregam a qualidade que o seu cliente final merece. É por isso que é essencial contar com um fornecedor que valorize o seu trabalho.

Itens que chamam a atenção dos clientes

No que diz respeito à qualidade dos insumos de café, há todo um mundo à parte dos grãos, do pó e do leite. Do maquinário aos copinhos, a percepção de qualidade aumenta à medida em que o cliente vê uma experiência pensada para ele.

É por isso, por exemplo, que a Baristo dá tanta atenção ao visual dos copinhos ou à personalização das máquinas. Sabemos que as pessoas criam relações de carinho com o estabelecimento que oferece qualidade até nos detalhes.

Variedade para todos os gostos

Ao falar sobre qualidade dos insumos de café, é importante levar em conta todos os gostos. Não adianta você oferecer um excelente café preto, mas todas as variações cremosas terem qualidade inferior por causa de algum ingrediente pior. A consistência deve ocorrer ao longo de toda oferta da sua máquina para garantir satisfação para todos os gostos!

Cuidados que valorizam a qualidade dos insumos de café

Além da qualidade diretamente relacionada aos insumos que você recebe no seu estabelecimento, há fatores adicionais que impactam na qualidade da bebida que você serve.  Entre eles, podemos citar:

A questão da qualidade da água

Não é difícil imaginar como a qualidade da água impacta o seu café, certo?

As máquinas possuem suas indicações de qualidade que devem ser sempre obedecidas. Se isso não acontecer, o prejuízo será não apenas no sabor final, mas até na vida útil do equipamento, potencialmente.

A regulagem correta do equipamento

Outro fator importante a ser considerado é a regulagem da sua máquina. Se ela estiver configurada incorretamente, as proporções de insumos na receita serão inadequadas. Como consequência, você perderá parte da qualidade pela qual pagou naqueles ingredientes.

A estruturação de ofertas complementares

Aqui na Baristo, são incontáveis os casos de assistência que demos a clientes e parceiros em que uma boa oferta simplesmente transformou os números de vendas e do ticket médio. Uma boa oferta é aquela em que se agrega produtos a um preço especial, como um combo.

É um truque simples, mas altamente eficiente. Combinações como um café e um pão de queijo, ou um café e uma barrinha de chocolate por um valor promocional facilmente pagável em notas existentes fazem um sucesso tremendo. Anuncie esse combo promocional em um local visível e você verá a venda do café ou do lanche se tornar um combo, aumentando o valor da compra

Do lado da experiência do cliente, isso também é positivo. Essas combinações são populares porque são deliciosas. Proporcionar essa boa experiência valoriza o seu ambiente e gera fidelidade.

Como a Baristo trata a qualidade dos seus insumos de café

Com muitos anos de atuação pela qualidade de insumos de café, a Baristo entende que diferentes negócios apresentam diferentes prioridades. Mesmo assim, a melhor qualidade possível dentro da sua proposta sempre é um diferencial.

Nem todo local de autoatendimento rápido, por exemplo, foca na execução do espresso perfeito, com grãos frescos moídos na hora, com um blend autoral. Ainda assim, mesmo o cafezinho mais acessível pode contar com boa qualidade pelo seu preço.

É por isso que trabalhamos constantemente pela obtenção dos melhores insumos de café dentro de cada proposta. Além do preço competitivo, focamos na confiabilidade do fornecimento, para que o seu negócio nunca pare de vender.

Com essas características somadas ao nosso atendimento consultivo e à nossa assistência técnica gratuita, temos a segurança de que oferecemos um catálogo de insumos de alto nível, valorizado pelo atendimento e pela expertise que só a Baristo tem.

Se você quer conferir o nosso catálogo, entre em contato e fale com os nossos consultores!