fbpx
para-quem-a-cafeina-nao-e-indicada
Para quem a cafeína não é indicada?

Existem alguns alimentos e bebidas que parecem fazer parte de uma montanha russa de indicações e contra indicações para a saúde, não é mesmo? E a bebida favorita dos brasileiros faz parte dela: para alguns, o café não é indicado por questões médicas, para outros, está tudo bem e é até positivo!

Mas afinal, qual é a verdade? O café não é indicado para alguém?

Neste artigo, você vai descobrir que não há tanto motivo para se preocupar. Em doses adequadas, o café é sim absolutamente seguro. Para algumas pessoas, porém, seu consumo é menos indicado em funções de condições de saúde prévias.

É sobre essas situações que falaremos, além, é claro, de sugerir alternativas para quem não quer ficar sem sua xícara diária!

Para quem o café não é indicado?

Normalmente, quando o café não é indicado para alguma pessoa, ela já conta com alguma situação de saúde que pode se agravar no caso do consumo da cafeína. Um bom cuidado para ter em mente é que a não indicação do café também pode ser aplicada a outras bebidas com cafeína, e é essencial contar com a orientação de um profissional de saúde!

Pessoas com ansiedade desencadeada pelo café

A ansiedade, tão comum nos dias atuais, se manifesta de formas muito variadas. Para alguns ansiosos, uma boa xícara de café é sinônimo de conforto e tranquilidade. Para outros, é um gatilho para acelerar o coração e o pensamento.

Se você percebe essa alteração negativa na sua ansiedade, pode ser uma boa ideia recorrer ao descafeinado e observar se os sintomas se tornam menos recorrentes!

Pessoas com insônia

Pessoas que sofrem de insônia naturalmente tendem a agravar a situação quando consomem substâncias estimulantes, como é o caso da cafeína. Por isso, café, energéticos, chás com alto teor de cafeína e bebidas do tipo devem estar longe da dieta nos horários mais próximos ao momento de dormir.

A boa notícia é que muitas pessoas que sofrem de insônia conseguem consumir café nos primeiros momentos do dia sem sofrer um impacto negativo sobre o sono à noite.

Pessoas com problemas estomacais ou hipersensibilidade à cafeína

Existem pessoas que são hipersensíveis à cafeína ou que já contam com problemas estomacais ou trato digestivo, como a gastrite. Nestes casos, há uma lista significativa de alimentos que devem ser evitados, incluindo o café.

Nos caso dos hipersensíveis à cafeína, o café não é indicado nem mesmo em algumas modalidades de descafeinado, pois elas nem sempre são totalmente livres da substância.

Pessoas com desenvolvimento de osteoporose

A osteoporose é uma condição óssea razoavelmente comum com o avançar da idade. O consumo da cafeína pode ser prejudicial para a absorção de cálcio e ferro, que são nutrientes essenciais para o fortalecimento e manutenção dos ossos, tão necessários para pessoas que estão sofrendo com isso!

Por isso, o café não é indicado para quem sofre de osteoporose, e evitar outras bebidas cafeinadas também é uma boa sugestão.

O importante é sempre lembrar que o café só não é indicado quando já existem condições incomuns na sua saúde. Por isso, o auxílio profissional é essencial, e a redução do consumo da bebida é apenas parte dos cuidados que você deverá tomar!

vai-fazer-cafe-em-casa-confira-essas-dicas
Vai fazer café em casa? Confira essas dicas!

Na hora de fazer café em casa, cada pessoa tem suas próprias regras, manias e preferências. E isso é algo positivo. Afinal, o melhor café é aquele que gera mais experiências positivas.

Ainda assim, existem algumas dicas simples que ajudam a fazer café em casa de forma cada vez melhor, adotando boas práticas e permitindo explorar melhor os sabores e técnicas tão variadas no mundo dos cafés.

É exatamente sobre essas dicas que abordaremos no artigo de hoje! Esperamos que sejam úteis para você, e que algumas delas se tornem parte da sua rotina!

O que significa o “café perfeito”?

Algo que sempre reforçamos aqui pelo blog é que, seja ao fazer café em casa, seja ao consumir em uma local especializado, perfeita é a bebida que mais agrada você. E isso pode acontecer mesmo quando, tecnicamente, ela não é executada à perfeição.

O que buscamos aqui é que você aprecie ao máximo o seu cafezinho, utilizando os conhecimentos que já tem, desenvolvendo novas técnicas e, até mesmo, aplicando práticas simples que fazem toda a diferença na qualidade final de uma boa xícara.

Experimente diferentes métodos e escolha o seu

Do bom e velho coador de pano a uma potente máquina de espresso, há uma infinidade de métodos que podem ser explorados por você para conhecer novas características de café. 

É claro que você não precisa investir em uma infinidade de equipamento só para descobrir os perfis que mais agradam você, mas é interessante experimentar métodos diferentes sempre que estiver em uma cafeteria que dê essas opções para você! Assim, você saberá quais são suas preferências, e quais características você busca em uma metodologia.

Também é importante que você conheça seus equipamentos. Cada item para fazer café em casa tem características próprias, que podem ser usadas a favor do sabor final da sua bebida. Não tenha medo de experimentar e explorar as opções!

Defina seu estilo favorito de grão

Aquilo que dissemos sobre equipamentos também vale para grãos. Diferentes espécies de grãos, locais de produção e tipos de torra mudam completamente o sabor final da bebida. Conhecer suas preferências ajuda a fazer um catálogo mental do grão perfeito para cada ocasião!

Considere moer na hora

Um moedor simples permite que você transforme o grão em pó na hora de produzir seu café. Pode parecer um detalhe, mas isso permite que o pó tenha muito mais de seu sabor e suas características originais preservadas. Considere fazer este investimento!

Atenção à temperatura da água

A temperatura certa da água, entre 90 e 95 graus centígrados, ajuda a extrair o melhor do grão do café para a bebida final. Por isso, uma boa dica é deixar a água ferver e, só então, iniciar seu preparo de moagem e aparatos. Isso permite a água chegar à temperatura certa enquanto você prepara tudo.

Cuidado ao armazenar seus grãos

Por fim, uma boa dica é sobre a qualidade do seu armazenamento. Quanto mais contato o café guardado tiver com ar fresco, mais rapidamente ele perderá suas características e aromas para o ambiente. É importante guardar seu café em um local bem protegido, sem troca de ar com o ambiente externo, longe da luz solar direta. Isso ajudará muito na preservação da qualidade!

faz-mal-beber-cafe-todos-os-dias
Faz mal beber café todos os dias?

Se você tem o hábito de beber café todos os dias, certamente já ouviu alguém falar ou já se preocupou sobre os impactos deste hábito para a sua saúde. Não é à toa: o café é uma dessas coisas que recorrentemente faz parte dos noticiários como algo benéfico ou prejudicial para a saúde, sem que efetivamente saibamos seu impacto no corpo.

A boa notícia, é que já há consenso sobre os efeitos do café no corpo, e é fácil aproveitar o seu potencial positivo. Basta utilizar a moderação!

No artigo de hoje, você vai descobrir se faz mal beber café todos os dias, quais as doses recomendadas, seus impactos no organismo e alguns mecanismos para reduzir o consumo de cafeína, se você considera que a bebe demais. Confira!

Café todos os dias faz mal?

Essa é uma questão que exige um pouco de contexto. Para uma pessoa saudável, beber café todos os dias em quantidades moderadas não faz mal. Pelo contrário: uma dose adequada tem impactos positivos no humor, na disposição e no metabolismo.

Mas atenção para casos específicos de saúde: pessoas com gastrite, transtornos de ansiedade ativados por estimulantes e outras condições podem, sim, sofrer um efeito negativo com um café. Neste caso, é importante ter o acompanhamento correto para indicar se a bebida poderá ser consumida ou não.

Quanto café é considerado seguro?

De forma geral, porém, a regra é que doses moderadas são seguras. O problema não é o consumo diário do café, e sim seu exagero!

A quantidade segura para ser consumida varia de acordo com a fonte, mas o Ministério da Saúde do Brasil aponta que até três xícaras é uma dosagem diária que permite aproveitar os benefícios da bebida ao máximo.

Isso significa que o café não vai impactar meu sono?

Há uma diferença entre dizer que beber café todos os dias não faz mal e dizer que isso não causa nenhum impacto no seu corpo. O café possui cafeína, que é um estimulante. Consequentemente, seu consumo próximo ao horário de dormir inevitavelmente impactará o seu sono. Em casos mais graves, qualquer consumo ao longo do dia poderá ter este efeito sobre o sono.

O mesmo pode ser dito sobre a ação da substância estimulante sobre questões relacionadas à ansiedade!

Dicas para reduzir seu consumo de cafeína sem abrir mão do café

Se você ainda acha que sua dosagem de café diária está um pouco alta, seguem algumas dicas para reduzir a quantidade de cafeína:

Cuidado com métodos de longo tempo de contato com a água

A prensa francesa, por exemplo, é deliciosa e esteticamente incrível. Mas o tempo de exposição do café à água pode ser um problema aos mais sensíveis à cafeína. Isso também vale para o cold brew.

Evitar métodos de longa exposição protege você de altos consumos de cafeína.

Considere os descafeinados

Descafeinados quase nunca são 100% livres da cafeína, mas ajudam muito na redução do consumo da substância! Esse é o jeito mais fácil de evitar exageros, principalmente se você não abre mão do cafezinho, mas tem sensibilidade grande a seus efeitos! 

sobremesas-que-levam-cafe
Sobremesas que levam café

Seja para dias de frio ou de calor, as sobremesas que levam café são ideais para valorizar o contraste entre o amargo do café e ingredientes mais doces! Essa combinação gera uma complexidade que transforma a experiência do café em um mundo muito mais rico de sabores e aromas em potencial.

Por isso, no artigo de hoje separamos algumas sobremesas que levam café em sua composição. Utilize essa lista para inspirar-se e, quem sabe, experimentar a sua própria versão!

Frappuccino

Deliciosamente entre a sobremesa e uma bebida, o frappuccino é ideal para complementar uma boa refeição ou para um lanche fora de hora em um dia quente. Cremoso, refrescante e com um toque de café que quebra o doce da bebida, é ideal para quem quer tudo aquilo que deseja após uma refeição em uma só receita.

E o melhor de tudo é que o frapuccino não é uma daquelas receitas de drinks com café que exigem uma máquina de espresso em casa. Ele pode ser feito com um café coado comum, apenas em uma concentração maior em relação à água!

Brigadeiro de copo com café

Olha essa dica deliciosa que encontramos ao desenvolver este texto: faça brigadeiro com e sem chocolate e vá montando em camadas em um copo com pitadinhas de café solúvel enquanto o doce ainda está morno, e deixe descansar.

Na hora de comer, você terá uma adição de café ao sabor, sem que ele precise tornar o brigadeiro mais aguado. Além disso, os pequenos focos de café permitirão um contraste mais intenso, sem que ele esteja totalmente incorporado ao sabor geral da sobremesa.

Pudim de café

Para alguns, mexer na receita de um pudim tradicional pode ser comparável a um crime. Mas se você não é um tradicionalista de um dos doces mais populares do Brasil, é claro que o pudim não pode ficar de fora das sobremesas que levam café. 

Alguns preferem incorporar o café no próprio pudim, enquanto outras pessoas consideram a calda o local perfeito para incrementar com o sabor da bebida, sem mexer no sabor original do pudim. 

Na dúvida, não custa experimentar as duas opções, não é mesmo?

Picolé de cappuccino

Ideal para os dias mais quentes, o picolé de cappuccino é super simples, exigindo apenas um pouco de tempo de antecedência para fazer mas das sobremesas que levam café mais criativas da lista.

Basta fazer um cappuccino, deixar esfriar, levar a um recipiente próprio para congelamento e inserir um palito de picolé. Difícil mesmo, é apenas esperar o picolé ficar no ponto para ser apreciado sem derreter rápido demais!

O clássico tiramisú

É óbvio que uma lista de sobremesas que levam café precisa levar o clássico tiramisú, não é mesmo?

Biscoitos, café e um delicioso creme se unem na combinação tipicamente italiana, sendo o favorito de muitas pessoas – especialmente os fãs de café. É bem verdade que sua execução tradicional não é exatamente fácil de ser feita, mas certamente vale a pena experimentar um tradicional tiramisú!

E você, quais destas sobremesas que levam café já experimentou? Qual delas é aquele clássico de família que não pode ser alterado?

Compartilhe com a gente aqui nos comentários, e conte quais das sugestões desta lista você vai experimentar em casa!

como-tornar-seu-consumo-de-cafe-mais-sustentvel
Como tornar seu consumo de café mais sustentável?

Tornar o consumo de café mais sustentável é uma prioridade cada vez maior para pessoas em diferentes níveis de apreciação de café. A questão ambiental é importante também nos nossos hábitos diários mais simples, e ter escolhas cada vez mais sustentáveis com o café pode ser mais fácil do que você imagina!

Por isso, separamos alguns hábitos simples que ajudam você a tornar seu consumo de café mais sustentável. Confira:

Considere métodos de extração que geram menos resíduos

Nem sempre pensamos sobre isso ao escolher um método de extração de café, mas há formas de obter a bebida que não utilizam filtros, cápsulas ou resíduos diferentes da borra. Opções como a prensa francesa, o espresso, a moka e a aeropress geram apenas resíduos orgânicos, com um benefício significativo para o ambiente. Além disso, considere utilizar filtros mais benéficos para a natureza na hora do descarte, nos métodos que os utilizam!

Dê um fim adequado para filtros e copos descartáveis

Na nossa rotina, é natural que filtros, copos descartáveis, pazinhas para mexer e outros itens acabem sendo utilizados, sobretudo quando precisamos adequar o café à velocidade diária da rotina. Nestas situações, uma boa prática é pensar sobre como você descartará corretamente os itens, aguardando até encontrar uma lixeira apropriada para cada tipo de material.

Essa atitude simples impacta muito pouco a sua rotina, mas gera um enorme benefício para a proteção do mundo ao nosso redor.

Se você consome café em cápsulas, saiba onde reciclar!

Muita gente nem imagina, mas existem pontos de coleta para reciclagem das cápsulas de café, após utilizadas. Por isso, se você consome as cápsulas em seu dia a dia, é fácil pesquisar por um ponto de coleta por perto e fazer este favor para o meio ambiente!

Além disso, sempre existem as opções de cápsulas reutilizáveis, que permitem que você descarte apenas o pó do café após a utilização, sem gerar mais plástico ou alumínio como lixo resultante da sua dose de café!

Reutilize a borra do café

São verdadeiramente inúmeros os usos possíveis para a borra do café, como já publicamos em outros artigos do nosso blog! De adubo para suas plantas a auxiliar de limpeza, a borra de café pode ter funções muito mais úteis do que simplesmente ir para o lixo.

De qualquer maneira, a borra é um resíduo orgânico com pouco impacto negativo para o ambiente. Por isso, você não precisa se preocupar muito, caso acabe simplesmente a descartando. É tudo uma questão do melhor aproveitamento possível!

Conheça seus grãos

Assim como todo tipo de plantio, o café pode ser produzido de inúmeras formas, com diferentes tipos de impacto ambiental. Conhecer como os grãos que você consome foram produzidos, beneficiados e distribuídos permite fazer escolhas mais conscientes sobre o tipo de consumo que você terá.

Isso não significa, é claro, que você precise consumir apenas cafés 100% orgânicos. No entanto, saber a procedência dos grãos é uma forma de reduzir seu impacto, bem como um hobby divertido para conhecer ainda mais sobre cafés, unindo o útil ao agradável!

curiosidades-sobre-o-cafe-em-capsula
Curiosidades sobre o Café em Cápsula

Disponível no mercado há algum tempo e mantendo um enorme sucesso por conta da praticidade e da qualidade, o café em cápsula se tornou uma maneira fácil de obter um espresso de qualidade sem todo o equipamento e a técnica que eram exigidos de baristas para o preparo da bebida até a invenção desta alternativa deliciosa.

Porém, quem consome as cápsulas sem pensar muito sobre suas características pode acabar deixando algumas preciosidades de informação para trás. O método de produção, as possibilidades de blends e, até mesmo, vantagens para um consumo mais satisfatório podem estar escondidos em curiosidades do café em cápsula!

É sobre algumas destas curiosidades que abordaremos no artigo de hoje. Esperamos que elas sejam úteis para quem já tem sua cafeteira em cápsulas e também para quem está considerando comprar uma! 

A selagem ajuda a preservar as características do grão

Se você gosta de pesquisar um pouco sobre café, deve saber que a exposição ao ambiente é um dos maiores problemas em termos de manutenção das características originais do grão, certo?

Isso é ainda mais acentuado quando se trata de café já moído, pois a moagem aumenta significativamente a superfície de contato do café com o ar.

Um dos segredos do café em cápsula é que o grão é moído, inserido na cápsula e herméticamente selado dentro dela, sem nenhuma troca adicional de ar. Logo, não há por onde as moléculas que caracterizam o café “escaparaem”. Isso permite que as características do café sejam preservadas por bastante tempo, sem prejudicar o sabor durante o transporte, a exposição e, até mesmo, enquanto está esperando para ser feito na sua bancada!

Cápsulas diferentes apresentam blends diferentes

É claro que cada pessoa tem sua cápsula favorita. Basta encontrar um feliz proprietário de uma máquina de café em cápsula que o assunto começa: marcas, sabores, edições especiais e, até mesmo, truques de dosagem fazem parte do vocabulário comum e das comparações entre consumidores. 

É ótimo conhecer seu favorito e poder aproveitá-lo sempre que você quiser. Mas um dos grandes benefícios do café em cápsula é poder aproveitar a enorme variedade de origens e blends, mantidos em faixas de preço muito semelhantes. Isso permite que você explore um mundo inteiro de cafés sem precisar fazer um grande investimento – um privilégio realmente útil da categoria de cápsulas!

Cada cápsula tem uma dosagem própria

Você sabia que cada tipo de cápsula tem uma dosagem recomendada? De ristretos a lungos, você provavelmente está usando uma quantidade de água diferente da recomendada, caso sempre utilize a mesma para diferentes tipos de cápsulas! Confira a embalagem com atenção para aproveitar a experiência da maneira como ela foi pensada para você.

Suas cápsulas consumidas podem ser recicladas

Uma curiosidade útil e que pode fazer diferença para você contribuir com a sustentabilidade das suas decisões de consumo é que existem vários pontos de coleta de cápsulas em diferentes cidades do Brasil e do mundo. Recomendamos que você pesquise se existe algum deles por perto: as cápsulas são recicladas e têm seu impacto ambiental significativamente reduzido!

Quer conhecer café de qualidade em cápsulas? Clique aqui!

dicas-para-tomar-cafe-sem-acucar
Dicas para tomar café sem açúcar

Café com açúcar ou café sem açúcar: eis a questão!

Se Shakespeare tivesse decidido ter hábitos de vida mais saudáveis à época da escrita de Hamlet, poderia muito bem ter escrito uma longa peça sobre o assunto. Afinal, a discussão persiste até a atualidade!

Brincadeiras à parte, a questão do café sem açúcar é uma polêmica presente em círculos sociais de consumidores de café em praticamente todos os lugares. Seja pela pressão dos puristas para conhecer o sabor real da bebida ou por questão de saúde, quem bebe o café com açúcar quase sempre acaba ouvindo um comentário sobre o assunto.

Por isso, antes de começarmos a abordar a questão por aqui, queremos reforçar que a nossa posição é de que, apesar das vantagens do café sem açúcar, o melhor preparo sempre é aquele que satisfaz você. Este é um conjunto de dicas para quem já deseja eliminar o açúcar da xícara, mas definitivamente não desejamos escolher por você!

Por que escolher tirar o açúcar do café?

As razões para você tirar o açúcar do café são extremamente variadas: podem se relacionar à busca por uma alimentação equilibrada, perda de peso, ou simplesmente para aproveitar todas as qualidades que os grãos têm a oferecer.

Muitas pessoas tomam essa decisão quando passam a consumir cafés de qualidade superior, com mais complexidade e nuances a serem observadas!

Comece aos poucos

Não existe segredo: para quem adiciona algumas colheres de açúcar por xícara, a mudança definitivamente será uma novidade. Por isso, um bom começo é reduzir gradualmente a quantidade de açúcar por xícara. Em algumas semanas, você poderá chegar ao ponto de praticamente não precisar mais do complemento.

Outra boa alternativa para quem pretende cortar o açúcar por uma questão de saúde é troca-lo por adoçantes saudáveis no início, e então reduzir gradualmente a concentração. Isso permite eliminar o açúcar imediatamente e oferece tempo para a adaptação sem qualquer tipo de adoçante.

Considere apostar em especiarias

Para quem não pretende manter nem o açúcar nem o adoçante, mas ainda considera o café puro amargo demais para ser consumido, uma sugestão é contar com especiais diferentes. Canela, cravo e até um pouco de cacau em pó podem ser uma boa pedida para alterar o sabor.

Saindo das especiarias, consumir receitas de café com leite e variantes também é uma excelente maneira de dar equilíbrio e suavidade à sua xícara.

Aposte em grãos de qualidade

Uma dica tradicional sobre o café sem açúcar – que você provavelmente já ouviu em algum lugar – é: consuma café de qualidade, que o processo será mais fácil!

Não se trata de elitismo. O café possui doçura natural em cada grão. Grãos de alta qualidade, torrados da maneira correta e bem preparados tendem a apresentar esse dulçor natural com maior facilidade, evitando a necessidade de adicionar uma colher ou mais de açúcar!

Experimente métodos de café que agradem seu paladar

Diferentes métodos de preparo geram resultados diferentes no sabor do café. O mesmo grão preparado como espresso ou com alta filtragem terão sabores muito distintos. Nesta transição, dê preferência aos métodos de preparo que gerem uma bebida menos intensa, para não assustar o seu paladar logo no início!

Se sentiu motivado a cortar o açúcar do seu cafézinho depois dessas dicas? Faça o teste e depois conte para a gente como foi a mudança!

curiosidades-sobre-o-cafe-descafeinado
Curiosidades sobre o café descafeinado

O café descafeinado representa uma parcela relevante de todo o café consumido no mundo, sendo normalmente oferecido como uma mera variedade alternativa ao café comum. Muitas pessoas sequer imaginam como essa alternativa é processada para que fique livre – ou quase livre – da cafeína.

A substância estimulante presente no café, quando consumida em quantidades adequadas, não é necessariamente prejudicial para o corpo humano. Pelo contrário: estimula e gera bem-estar quando absorvida pelo organismo. Porém, para algumas pessoas, seu efeito pode ser negativo, agravando situações de ansiedade e dificultando o sono.

É exatamente por isso que as versões descafeinadas se tornaram populares: elas permitem aproveitar todo o sabor delicioso do café e suas variantes, sem precisar experimentar os efeitos colaterais da cafeína no corpo!

No artigo de hoje, preparamos algumas curiosidades sobre essa bebida! Confira:

Descafeinado nem sempre é 100% sem cafeína

Você sabia que um café descafeinado não necessariamente significa um café completamente livre de cafeína?

A verdade é que, normalmente, essa definição garante que o grão tenha passado por um processo de redução de cafeína, que costuma retirar até 97% de sua concentração. Na enorme maioria dos casos, porém, ainda há um resíduo da substância. 

Para quem não sofre uma intolerância aguda à substância, esse nível é suficiente para evitar efeitos indesejados da cafeína, enquanto se aprecia uma boa xícara.

Há mais de uma forma de produzir café descafeinado

Atualmente, há essencialmente três métodos de extração da cafeína dos grãos de café que são comercialmente utilizadas. Os métodos do gás carbônico, do solvente e da lavagem dos grãos se diferenciam em relação ao preço final do produto e à capacidade de manutenção das característica que dão sabor e aroma ao grão.

Nem só intolerantes podem se beneficiar da versão descafeinada

Embora o café descafeinado seja tipicamente associado a pessoas que não podem ingerir a substância, a verdade é que essa versão pode trazer benefícios para qualquer um, especialmente quando se fala em uma xícara fora de hora, ou aquela “xícara extra” no dia, que aumentaria o consumo da substância na corrente sanguínea.

Para muitas pessoas, aliás, pode ser uma surpresa o quanto a versão descafeinadas preserva os sabores da versão tradicional, quando produzida da maneira correta. A enorme maioria das pessoas sequer seria capaz de perceber a diferença no sabor de um grão descafeinado em relação à sua versão não processada!

Café descafeinado não faz mal

Muitas pessoas acreditam que o processamento do grão para a retirada da cafeína gera efeitos negativos para a saúde. Na prática, isso não é verdade: todos os métodos utilizados para extração são completamente seguros para a saúde, não trazendo qualquer impacto negativo para o organismo humano.

Café descafeinado pode ser comum, gourmet ou especial

Outra coisa interessante sobre o café descafeinado é que ele acompanha a qualidade do seu grão original. Isso significa que ele também pode ser classificado como gourmet ou especial, se o seu grão tiver esta qualidade. Por consequência, apreciadores de um bom café não precisarão abrir mão da alta qualidade se quiserem abrir mão da cafeína!

curiosidades-sobre-cafe-espresso
Curiosidades sobre o Café Espresso!

Que o café espresso é um favorito de muitos apreciadores de café, todo mundo sabe! Mesmo assim, nem todo mundo conhece algumas das curiosidades mais interessantes sobre a bebida, como a sua origem, suas medidas clássicas, a função daquela dose de água com gás e algumas outras!

Para descontrair e deixar você impressionar todo mundo quando estiver tomando aquele cafezinho, preparamos algumas das curiosidades mais interessantes sobre essa bebida favorita entre os brasileiros! Confira!

A dose de água serve para limpar o paladar!

Você sabe para que serve aquela dose de água com gás que é servida para você quando pede um café espresso? Você a bebe antes ou depois do café?

A verdade é que o objetivo daquela pequena dose de água é para limpar o seu paladar. Como o café espresso consiste em uma dose altamente concentrada da bebida, a forma ideal de consumo é conseguir sentir todas as suas nuances no paladar e no olfato. 

Assim, a água com gás ajuda a limpar o paladar para perceber toda a complexidade da bebida. Portanto, não tenha dúvidas: a água vem antes do café!

Doses tipo “curto ou longo” só existem no Brasil

No Brasil, existe um padrão muito conhecido para consumir café espresso: longo ou curto. Ambos utilizam a mesma dosagem de café, mudando apenas a quantidade de água – 50ml para a versão longa ou 30ml para o versão custa.

Embora existam longos em outros países, a dosagem padrão de espresso em outros lugares é de 30ml. Por isso, se você pedir uma dose de espresso fora do Brasil, prepare-se para receber aquilo que você chamaria de “curto” por aqui!

A crema é “só” café

A crema do café espresso é uma das grandes obstinações dos baristas. E não é à toa: aquela camada de espuma leve que cobre um espresso é resultado da combinação perfeita de temperatura, pressão e ajustes para o grão de café utilizado.

Em outras palavras, ela é formada apenas por café e técnica, indicando um esforço tremendo do profissional responsável pela sua bebida. Por isso, ao observar uma crema de alta qualidade, consistente e com aquele tom quase dourado, sinta-se feliz por poder apreciar um trabalho incrível!

“Espresso” vem da pressão

Muitas pessoas acreditam que o nome da bebida venha da velocidade na qual é feita, confundindo com a fonética da palavra “expresso”, na língua portuguesa. A verdade, porém, é que o nome vem de “pressão”, que é o principal elemento para uma extração tão densa e complexa do espresso.

Essa é uma boa dica, aliás, para sempre lembrar do elemento central dessa forma de extração: a grande estrela é a pressão. A velocidade do preparo, por sua vez, é uma consequência!

boa-experiencia-faz-diferenca-no-faturamento
Boa experiência faz diferença no faturamento?

Você já deve ter até cansado de ler aqui no nosso blog o quanto uma boa experiência é essencial para que o cliente goste de uma xícara de café, não é mesmo? Mas se alguma vez você já se perguntou se a boa experiência faz diferença no faturamento, essa é a hora de entender como ela é essencial.

Separamos estudos que falam sobre o impacto da experiência no faturamento e, até mesmo, no crescimento de longo prazo de um negócio, para comprovar o tanto de atenção que você deveria estar dando para este aspecto do seu atendimento!

Vamos aos números?

O que dizem os estudos?

Um estudo de 2004 publicado na Harvard Business Review por Peter K. buscava mensurar a diferença nos níveis de faturamento provocados por clientes que tiveram uma boa experiência em relação aos que não a tiveram. A conclusão foi de que clientes com boas experiências geraram uma média próxima a 140% a mais de receita! Isso significa que se o seu cliente desinteressado consome, em média, 100 reais, o altamente satisfeito consumirá uma média de 240!

E não é apenas na compra individual que a experiência de qualidade gera impactos. Um estudo de 2016 desenvolvido por Forrester aponta que experiências com altas taxas de satisfação crescem até 14% mais rápido do que a média das empresas, o que gera um impacto poderoso quando considerado ao longo do tempo.

Como gerar uma boa experiência com café?

Agora que você já entende que uma boa experiência com café é essencial, chegou a hora de compartilhar algumas dicas para garantir que você chegue lá com muito mais facilidade:

Bebida de qualidade

Certos objetivos não possuem um segredo mágico para serem alcançados. Gerar uma boa experiência com café envolve, em grande medida, oferecer um bom café. Obviamente, isso acontece dentro do campo das possibilidades da faixa de preço, do gosto do seu público e do tipo de serviço oferecido.

Não apenas bons grãos e equipamentos fazem a diferença em uma bebida de qualidade, mas a capacidade técnica de fazer uma extração boa daqueles insumos é muito importante para gerar o melhor resultado possível.

Atendimento de excelência

Pode parecer um detalhe simples, mas saber exatamente o que você está consumindo faz muita diferença. Isso se comprova até mesmo em competições de baristas pelo mundo, nas quais especialistas buscam dar cada vez mais atenção às explicações e interações com os jurados.

Explicar sobre o grão, o método de extração, os aromas esperados e coisas do tipo faz bastante diferença para a bebida final.

Ambiente do consumo

O local também é um aspecto de impacto em uma boa experiência com café. Isso envolve a arquitetura, a decoração, o tipo de som ambiente (bem como sua intensidade) e, até mesmo, a iluminação que incide sobre cada lugar. Queremos estar confortáveis em uma boa experiência, certo?

Apresentação

Por fim, mas não menos importante, a apresentação da bebida é essencial. Xícaras e taças diferentes valorizam diferentes aspectos de um preparo. Utilizar esses diferenciais de maneira inteligente faz toda a diferença! Além disso, é fácil limpar pequenos respingos, e o impacto positivo deste cuidado faz toda a diferença!