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Qual o café mais caro do mundo?

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Se você é um grande apreciador de café, já deve ter se perguntando qual é considerado o mais saboroso do mundo. A resposta para isso é o Café Kopi Luwak, produzido na ilha de Bali e considerado também o mais caro, custando, em média, US$ 2.800 o quilo.

No entanto, o fato mais impressionante sobre esse café não é o preço elevado, mas o processo que garante o sabor tão único: antes de serem torrados, os grãos são ingeridos, processados e expelidos nas fezes dos civetas, pequenos animais típicos da região. Só depois disso é que o Kopi Luwak está pronto.

O civeta seleciona os grãos e apenas a polpa é digerida, a semente passa intacta pelo seu sistema digestivo. Durante esse processo, as bactérias e enzimas únicas do animal tornam-se as responsáveis pela diferença de qualidade do café, que possui notas de frutas vermelhas, zero de acidez e pouco amargor.

Você tomaria esse peculiar cafezinho?

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